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Titre :  Les vitamines dans les industries agroalimentaires , Claude Fernand Bourgeois,... Editeur :  Paris , Tec & Doc -- 2003 Description :  XXXI-708 p. : couv. ill. en coul. ; 25 cm Collection :  Collection sciences & techniques agroalimentaires , 0243-5624 ISBN:  2-7430-0524-6 , rel. , 155 EUR Notes :  Notes bibliogr. Index Sujet :  Industrie alimentaire Vitamines Phénomènes physiologiques nutritionnels Aliments -- Biotechnologie Aliments -- Teneur en vitamines. Vitamines dans l'alimentation. Industries agroalimentaires   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site de Saint-Martin Rotonde 664 BOU Prêt Disponible Réserver

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