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Auteur :  Arendt , Elke K. , 19..-.... Dal Bello , Fabio Titre :  Gluten-free cereal products and beverages , edited by Elke K. Arendt & Fabio Dal Bello Editeur :  San Diego, CA, USA : Elsevier Science & Technology Books , 2011 ISBN:  978-0-08-055776-2 Notes :  Titre provenant de la page de titre du document numérique Numérisation de l'édition de San Diego, CA, USA : Elsevier Science & Technology Books, 2008 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 468 p. Fichier html Configuration requise : navigateur internet URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88812075 Sujet :  Celiac Disease -- diet therapy Food Technology Gluten-free foods Glutens -- adverse effects Glutens -- analysis   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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