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Auteur :  Boulicot , Thierry Jeuffrault , Dominique Titre :  Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise en place, service , Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault Editeur :  Nanterre : Editions BPI 2018 Description :  1 vol. (255 p.) : ill. en coul.,couv. ill. en coul. ; 30 cm ISBN:  978-2-85708-698-7 , br. Sujet :  Service de la table -- Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Serveurs -- Formation   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site de Gennevilliers Salle de prêt (livres) DEWEY 642 BOU Prêt Disponible Réserver More Results: Page Précédente 1 2

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