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Horticulture -- Aspect environnemental -- France
Produits horticoles -- Industrie et commerce -- France -- Gestion
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Bron , Gilbert
Duclaud , Éric
Toussaint , Jean-Paul
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Auteur :
Bron , Gilbert
Duclaud , Éric
Toussaint , Jean-Paul
Titre :
L'entreprise horticole : approche globale
et
durable : diagnostic , Gilbert Bron, Éric Duclaud, Jean-Paul Toussaint
Editeur :
Dijon : Éducagri éd. , 2012
ISBN:
978-2-84444-869-9 , ISBN identique à l'ISBN de l'imprimé
Notes :
Titre provenant de la page de titre du document numérique
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 398 p.
La quatrième de couverture indique : "En 2000, L'entreprise horticole. Approche globale
et
environnementale Diagnostic, ouvrage pluridisciplinaire, proposait pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Complétée par d'intéressants apports en
gestion
, en marketing
et
en sociologie des organisations, cette approche se voulait également originale par l'importance accordée à la question environnementale. En 2012, il est devenu un ouvrage de référence. La démarche systémique a fait ses preuves. Les enseignants, les formateurs, les étudiants, ainsi que les professionnels se sont approprié la méthode. Ce qui a changé ? L'importance du développement durable. Ce qui n'était alors qu'une orientation souhaitable pour l'entreprise horticole est aujourd'hui une nécessité sociétale, écologique
et
économique. Le Grenelle de l'environnement a instauré de nouvelles règles, 2018 a fixé les premiers objectifs. Mais le passage d'un système de production conventionnel à un système de production durable, plus respectueux de l'environnement
et
de la santé humaine ne va pas de soi
et
se heurte à des blocages. L'entreprise horticole, approche globale
et
durable Diagnostic tente de répondre aux interrogations induites par ces bouleversements
et
donne des alternatives aux horticulteurs comme le concept d'agriculture écologiquement intensive. L'entreprise horticole doit se réinventer pour faire face aux exigences écologiques, économiques
et
sociétales
et
cet ouvrage participe de cet enjeu. Un cahier couleur enrichit la lecture avec des exemples d'installations
et
d'équipements contribuant à la mise en oeuvre du développement durable, complétés par les logos des labels de qualité."
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URL:
(Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA)
http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88831524
Sujet :
Horticulture
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Aspect environnemental
--
France
Produits
horticoles
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Industrie
et
commerce
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--
Gestion
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