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1.
Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits . Volume 1 . Stabilisation biologique et physico-chimique
Ed. Tec & Doc
2.
Construction d'une démarche interdisciplinaire de description du processus sanitaire modulant l'exposition au danger L. monocytogenes dans les produits réfrigérés : rapport de recherche
Agence française de sécurité sanitaire des aliments
AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments -- 2006
3.
La bio-protection des aliments : l'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques
Dacosta , Yves , 1931-....
Y. Dacosta -- cop. 2000
Ma liste : (ex. 1,2 ou 5-20, max. 100)
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